Nấm kim châm ( 125-150g/vỉ)

Nấm kim châm hướng hữu cơ

Giống: Nhiệt đới

Vùng trồng: Dak Lắk

Chứng nhận: Canh tác hữu cơ

Tác dụng của nấm kim châm

1. Giàu chất dinh dưỡng

Nấm kim châm rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm cả chất xơ và vitamin B. 

Nấm kim châm đặc biệt chứa nhiều niacin, một vi chất dinh dưỡng mà cơ thể sử dụng để điều chỉnh lượng cholesterol và tăng cường sức khỏe não bộ.

2. Giàu chất chống oxy hóa

Nấm kim châm là một nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời. Các hợp chất này giúp trung hòa các gốc tự do có hại để bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại và bị oxy hóa.

Hơn nữa, chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa nhiều bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim, ung thư và bệnh tiểu đường.

Xem thêm: 6 loại rau củ rất tốt khi ăn sống nhưng rất ít người biết

3. Khả năng làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư

Một số nghiên cứu cho thấy, nấm kim châm có đặc tính chống ung thư mạnh mẽ. Ví dụ như nó có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư gan, làm giảm sự lây lan của các tế bào ung thư vú và ung thư cổ tử cung.

Hơn nữa, khi nghiên cứu một số hợp chất được chiết xuất từ ​​nấm kim châm, các nhà khoa học đã chỉ ra nó có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư dạ dày lên đến 95%.

4. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Nấm kim châm có thể giúp hỗ trợ một số vấn đề của sức khỏe tim mạch.

Khi nghiên cứu những con chuột hamster có sử dụng nấm kim châm thì chúng có mức triglyceride, cholesterol toàn phần và cholesterol LDL (có hại) thấp hơn so với những con trong nhóm đối chứng.

5. Cải thiện chức năng não

Một số hợp chất có trong ​​nấm kim châm đã bảo vệ, chống lại sự suy giảm khả năng học tập và trí nhớ do một loại thuốc cụ thể liên quan đến mất trí nhớ gây ra. Hơn nữa, nó còn làm tăng mức độ của một số chất chống oxy hóa và chất dẫn truyền thần kinh trong não.

6. Tăng cường khả năng miễn dịch

Theo nhiều nghiên cứu trên động vật, việc sử dụng các hợp chất chiết xuất từ ​​nấm kim chi làm tăng mức độ của một số tế bào miễn dịch, làm giảm viêm đường thở. Đồng thời, tăng sản xuất các tế bào miễn dịch để giúp hỗ trợ chức năng miễn dịch.

Xem thêm: 8 Tác dụng của rau dền đỏ và các món ngon bổ dưỡng từ rau dền, củ dền

Gợi ý chế biến nấm kim châm

Nấm kim châm xào thịt băm cà chua

Canh kim chi nấm kim châm chay

Nấm kim châm xào thịt bò

Nấm kim châm chiên giòn

Đậu hũ cuộn nấm kim châm nướng

Thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm áp chảo

Canh thịt bò nấu nấm kim châm

Xem thêm: Ăn gì không mập với các công thức vừa mới lạ vừa ngon miệng?

Cách bảo quản nấm kim châm

Nhiệt độ bảo bảo quản thích hợp

Tủ lạnh ở nhiệt độ 1-4 độ C sẽ bảo quản rau củ được tốt hơn vì vi khuẩn thường phát triển mạnh ở nhiệt độ trên 4 độ C. Tuy nhiên cũng đừng để nhiệt độ quá thấp sẽ khiến rau củ nhanh hỏng hơn.

Không rửa nấm kim châm trước khi cho vào tủ lạnh

Lượng độ ẩm nhiều sẽ khiến rau dễ bị biến màu, hư hỏng, bởi lẽ đó bạn chỉ nên rửa rau củ quả khi đem đi chế biến chứ không nên rửa trước khi cho vào tủ lạnh. Đối với những loại thực phẩm củ quả như củ cải, cà rốt, xu hào thì bạn nên cắt bớt ngọn trước khi bảo quản trong tủ lạnh.

Dùng túi nilong hoặc màn co thực phẩm để bảo quản

Độ ẩm phù hợp với đa số các loại rau củ quả tươi là khoảng 80-95%, tuy nhiên độ ẩm của tủ lạnh chỉ ở mức khoảng 65%. Vì vậy, bạn nên bọc rau củ vào túi nilon hoặc màn co thực phẩm để ngăn sự bay hơi nước, đặc biệt là những món không có lớp vỏ bên ngoài.

Xem thêm: 6 menu các món ăn cơm hàng ngày nhìn là muốn vào bếp ngay

Bạn có thể mua nấm kim châm ở đâu tại TP HCM?

Cửa hàng rau củ online Bio Ngon

Tại đây, các bạn sẽ yên tâm chọn lựa các sản phẩm có nguồn gốc và chất lượng cao, đạt chuẩn Organic. 

Rau củ quả tại Bio Ngon được trồng và canh tác theo tiêu chuẩn 6 KHÔNG gồm:

•    Không hóa chất kích thích tăng trưởng.

•    Không hóa chất diệt côn trùng, sâu hại.

•    Không hóa chất diệt cỏ.

•    Không hóa chất bảo quản.

•    Không hóa chất chống úng.

•    Không phân bón hóa học.