Cách nấu các món chay ngon với các loại rau củ quả quen thuộc

Các món chay ngon - Súp khoai tây

Thành phần: 

Khẩu phần 8 người ăn

•    2 thìa bơ

•    3 nhánh hành baro , băm nhỏ

•    3 tép tỏi băm

•    900g khoai tây, xắt nhỏ hình khối

•    muối, hạt tiêu

•    6 chén nước luộc rau củ ( 1,5 L )

•    2 cốc nước ( 480 mL )

•    Rau gia vị

•    ¼ chén hẹ tươi( 10 g ), băm nhỏ

•    Sốt cà chua

Thông tin dinh dưỡng

•    Lượng calo 751

•    Chất béo 49 g

•    Carb 67 g

•    Chất xơ 3 g

•    Đường 14 g

•    Chất đạm 3 g

Cách nấu

1.    Đun chảy bơ ở lửa vừa, thêm hành Baro đã cắt nhỏ và đảo đều.

2.    Đậy nắp nồi và hạ lửa nhỏ, nấu khoảng 10 phút cho đến khi hành Baro mềm.

3.    Tăng lửa lên trung bình-cao. Thêm tỏi, khoai tây, muối và hạt tiêu. Nấu trong 1 phút, sau đó thêm nước luộc rau củ, nước, cỏ xạ hương và rau gia vị, đun sôi.

4.    Hạ lửa và đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa trong 15 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm và dễ dàng cắt bằng nĩa.

5.    Sử dụng máy xay nhúng hoặc máy xay để trộn súp cho đến khi mịn.

6.    Cho hẹ và sốt cà chua (tùy ý) vào nấu cùng.

7.    Để nguội 2 phút.

8.    Ăn thôi nào!

Các món chay ngon - Sốt rau củ hỗn hợp

Khẩu phần cho 6 phần ăn

Thành phần

2 muỗng canh dầu ô liu

nấm mối đen ( 275 g ), cắt nhỏ

1 củ hành tây, thái hạt lựu

3 củ cà rốt, xắt nhỏ

2 cọng cần tây, cắt nhỏ

2 tép tỏi băm

một ít rau thơm

½ thìa cà phê tiêu

3 thìa sốt cà chua

2 muỗng canh nước tương

¼ cốc bột mì ( 30 g )

¾ cốc rượu vang đỏ khô ( 180 mL )

4 chén khoai tây đỏ ( 900 g ), cắt hạt lựu

4 chén nước luộc rau củ ( 960 mL )

Thông tin dinh dưỡng

Lượng calo 756

Chất béo 45 g

Carb 73 g

Chất xơ 4 g

Đường 15 g

Chất đạm 5 g

Cách nấu

1.  Đun nóng dầu ô liu ở lửa vừa. Khi dầu bắt đầu sôi, cho nấm vào và nấu trong khoảng 5 phút.

2.  Thêm hành tây, cà rốt và cần tây, và nấu trong 4-5 phút hoặc cho đến khi hành tây chuyển sang màu trắng đục.

3.  Cho tỏi, rau thơm, hạt tiêu, tương cà và nước tương vào và nấu thêm 2-3 phút cho đến khi có mùi thơm.

4.  Thêm bột mì và khuấy cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Thêm rượu vào và khuấy đều cho đến khi ngấm gần hết rượu.

5.  Cho khoai tây, nước luộc rau và lá nguyệt quế vào, đun sôi. Giảm lửa ở mức vừa - nhỏ và đun trong 45 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi khoai tây mềm và nước hầm sệt lại.

6.  Thưởng thức!

3 Các món chay ngon - "Bánh bao" bí ngòi

Thành phần: Khẩu phần 2 người ăn

•    2 quả bí ngòi vừa

•    dầu ô liu

•    2 tép tỏi băm

•    2 chén rau bina tươi ( 80 g ), băm nhỏ

•    1 cốc phô mai ( 250 g )

•    2 thìa húng quế tươi, thái nhỏ

•    muối, tiêu xay

•    1 chén sốt cà chua ( 260 g )

•    ½ chén phô mai sợi( 50 g )

Thông tin dinh dưỡng

•    Năng lượng 475

•    Chất béo 35 g

•    Carb 18 g

•    Chất xơ 4 g

•    Đường 8 g

•    Protein 24 g

Cách nấu

1.    Làm nóng lò ở 425 ° F (220 ° C).

2.    Cắt bỏ phần cuối của mỗi quả bí xanh sau đó dùng dụng cụ bào vỏ rau củ, gọt từng quả bí thành những dải rộng.

3.    Chuyển các dải bí ngòi ra đĩa sau đó xếp hai dải theo chiều dọc và hai dải theo chiều ngang để tạo thành hình chữ thập. Lặp lại quy trình với các dải còn lại.

4.    Làm nóng chảo ở lửa vừa và cao.

5.    Thêm dầu ô liu, sau đó cho tỏi và xào trong 30 giây đến 1 phút.

6.    Thêm rau bina, muối và hạt tiêu. Xào trong 1-2 phút, cho đến khi héo bớt.

7.    Lấy ra khỏi nhiệt và để nguội trong 10 phút.

8.    Cho rau bina và tỏi vào một tô lớn. Thêm phô mai, húng quế, muối và hạt tiêu. Trộn cho đến khi kết hợp tốt.

9.    Dùng thìa hoặc muôi múc khoảng 1 thìa hỗn hợp và cho vào giữa từng sợi mì bí ngòi.

10.    Gấp mỗi bên để làm kín hỗn hợp sau đó lật "bánh bao" lại.

11.    Trong một đĩa nướng, đổ nước sốt cà chua sau đó mịn bằng thìa.

12.    Xếp đều trứng raviolis bí ngòi rồi phủ phô mai lên trên.

13.    Nướng bánh trong vòng 15-20 phút.

14.    Ăn kèm với húng quế tươi.

15.    Thưởng thức thôi nào!

Các món chay ngon - Cà rốt mật ong

Thành phần: Khẩu phần 3 người ăn

•    6 củ cà rốt nguyên củ , hoặc băm nhỏ (nếu bạn thích miếng vừa ăn)

•    2 thìa bơ

•    2 thìa mật ong

•    muối, tiêu xay

Thông tin dinh dưỡng

•    Lượng calo 158

•    Chất béo 7 g

•    Carb 22 g

•    Chất xơ 3 g

•    Đường 18 g

•    Chất đạm 0 g

Cách nấu

1.   Làm nóng lò với nhiệt độ 400ºF (200ºC).

2.   Phủ đều cà rốt trong bơ, mật ong, muối và hạt tiêu.

3.   Nướng trong 25-30 phút.

4.   Tận hưởng nào!

Xem thêm:

Mâm cơm gia đình hàng ngày - Hấp dẫn từ những món thân quen

Nấm kim châm làm món gì ngon - 8 cách nấu nấm kim châm cực mê tại nhà